Metti un finocchio a cena i finocchi gratinati

Ingredienti

• 4 o 5 finocchi
• latte qb
• farina per addensare qb
• noce moscata
• grana padano grattugiato
• fettine di provola dolce
• sale
• pepe nero
• pane grattato
• olio evo

Preparazione

• Per la besciamella: stemperate la farina nel latte freddo, salate, pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
• Tenete sul fuoco basso e girate sempre nello stesso verso fino ad ottenere una salsa piuttosto densa.
• Lessate i finocchi in abbondante acqua, scolateli bene e poneteli sul fondo di una teglia, ricopriteli di besciamella, aggiungete una spolverata di grana e delle fettine di provola dolce.
• Ripetete gli strati, sull'ultimo spolverizzate con pane grattato quindi mettete a gratinare nel forno.

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