Filetto di orata con pesto alla menta

Ingredienti

• 200 g filetti di orata
• 50 foglioline di menta circa
• 3 bocconcini di grana padano
• 40 g mandorle pelate
• 40 g olio extravergine
• 1 pizzico di sale grosso
• 1 spolverata di aglio in polvere