Crostata al curd di agrumi e menta

Ingredienti

Per il curd:

• succo di 1 limone
• succo di mezzo lime
• succo di mezza arancia
• buccia di 1 limone
• buccia di mezza arancia
• buccia di mezzo lime
• 4/5 grosse foglie di menta tritate
• zucchero 150g
• uova 4
• burro 100g
• fecola di mais 1 cucchiaio abbondante

Per la frolla:

• 200g farina
• 100g burro morbido
• 100g zucchero
• 3 tuorli
• la scorza grattugiata di un limone