Filetto di maiale con ananas

Ingredienti

• 1 ananas fresco
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 30 g di burro
• 2 punte di filetto di maiale (350g cad.)
• 2 cipolle medie
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di rhum
• 1/2 limone (succo)
• 1 dado di brodo di pollo
• 3 cucchiai d’acqua
• sale e pepe