Filetti di cernia con salsa di porcini

Ingredienti

• 4 tranci di cernia
• 1 cipolla
• 20g di porcini secchi
• 80g di cetriolini sott’aceto
• 20g di capperi sotto sale
• 1 cucchiaio di farina
• 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 mestolo di brodo vegetale
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 rametti di timo
• 2 cucchiai di origano essiccato
• sale e pepe