Filetti di platessa con briciole di patate

Ingredienti

• 6 filetti di platessa
• 4 patate di media grandezza
• sale e pepe
• olio
• pangrattato
• prezzemolo
• timo

Preparazione

• Mettere un foglio di carta forno bagnata e strizzata in una teglia rettangolare e su di essa cospargere di timo,olio, prezzemolo e pangrattato.
• Lessare le patate e schiacciarle nello schiacciapatate e cospargerle di pangrattato.
• Scuotere la teglia in modo da formare delle briciole di patate senza mai mescolare con le mani, al massimo aiutarsi con i rebbi di una forchetta delicatamente in modo da dividere le briciole piu grandi che si formano.
• Intanto adagiare nella teglia, precedentemente cosparsa di timo e prezzemolo, i filetti di platessa, salare , pepare e coprirli con queste briciole di patate.
• Mettere sulla superficie il prezzemolo tritato irrorando con l'olio mettere in forno a 180° per circa 20 minuti.

Domande

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