Filetto di platessa alla mugnaia

Name: Filetto di platessa alla mugnaia
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di filetti di platessa; farina 00; una noce di burro; il succo di mezzo limone; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; un pizzico di sale; prezzemolo fresco tritato

Portata principale

facile

25 min

494 Kcal

Un'ottima alternativa saporita e veloce per preparare i filetti di pesce, potete usare anche la sogliola se preferite!

Ingredienti

250 g di filetti di platessa
farina 00
una noce di burro
il succo di mezzo limone
1/2 bicchiere di vino bianco secco
un pizzico di sale
prezzemolo fresco tritato

Costo stimato: 3.05€ (1.53€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

Lavate e asciugate i filetti di pesce. Bagnateli con il latte, sgocciolateli e infarinateli.
Scaldate la noce di burro in padella senza farlo friggere o scurire.
Aggiungete la platessa a lasciate dorare da entrambi i lati per 2 minuti per parte.Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare.Aggiustate di sale e mettete i filetti di pesce nei piatti.
Aggiungete il succo di limone nella padella ancora calda contenete il liquido di cottura di filetti.
Versate il sughetto sopra la platessa,aggiungete il prezzemolo tritato.e servite.