FILETTI DI PERSICO CON GAMBERETTI

Name: Filetti di persico con gamberetti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 filetti di pesce persico; 8 gamberetti sgusciati; 1/2 spicchio di aglio triturato; un filo di olio extravergine di oliva; 1-2 pomodorini tagliati; 10 olive nere; una manciata di pangrattato; sale

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

facile

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7

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Ingredienti

2 filetti di pesce persico
8 gamberetti sgusciati
1/2 spicchio di aglio triturato
un filo di olio extravergine di oliva
1-2 pomodorini tagliati
10 olive nere
una manciata di pangrattato
sale

Preparazione

Pulite e lavate accuratamente i filetti di persico, sgusciate e lavate i gamberetti.
In un tegame versate un filo d'olio d'oliva, l'aglio triturato, i pomodorini a pezzettini e i filetti di pesce persico.
Aggiungete le olive e il sale e un pochetto d'acqua. Fate cuocere a fuoco medio da entrambi i lati per circa 20 minuti.
Qualche minuto prima della cottura versate del pangrattato sui filetti di pesce.
Versate un po' del liquido di cottura sul pangrattato e un filino d'olio extravergine di oliva.
Portate la teglia in forno e fatela gratinare per alcuni minuti.
Disponete su un piatto e guarnite con gamberetti e olive.

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