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Filetti di persico con gamberetti
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
Preparazione
- Pulite e lavate accuratamente i filetti di persico, sgusciate e lavate i gamberetti.
- In un tegame versate un filo d'olio d'oliva, l'aglio triturato, i pomodorini a pezzettini e i filetti di pesce persico.
- Aggiungete le olive e il sale e un pochetto d'acqua. Fate cuocere a fuoco medio da entrambi i lati per circa 20 minuti.
- Qualche minuto prima della cottura versate del pangrattato sui filetti di pesce.
- Versate un po' del liquido di cottura sul pangrattato e un filino d'olio extravergine di oliva.
- Portate la teglia in forno e fatela gratinare per alcuni minuti.
- Disponete su un piatto e guarnite con gamberetti e olive.
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