Petitchef

Melanzane Imbottite di Persico

Il piatto di oggi è un secondo di pesce facile e veloce da preparare. In mezz'ora porterete in tavola un piatto gustoso, un modo diverso di mangiare il persico, il profumo del basilico, la mozzarella filante al centro e le melanzane lo renderanno veramente appetitoso.
Buon Appetito!!!
Portata principale
2 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Tappa 1 - Melanzane Imbottite di Persico
    Lavare sotto acqua corrente i filetti di persico, tagliare a pezzi e rosolare in un padella antiaderente con un giro d'olio e una noce di burro. Regolare di sale e pepe
    Aggiungere la cipolla tritata, il basilico spezzettato e la passata di pomodoro
    ​Lasciar cuocere a fiamma moderata per 5-7 minuti
  • Tappa 2 - Melanzane Imbottite di Persico
    Nel frattempo affettare la melanzana, cuocere in forno con 1 spicchio d'aglio in camicia, che poi toglieremo, un giro d'olio e qualche foglia di basilico a 180° per 10 minuti.
    Tagliare la mozzarella a dadini
    Una volta pronti i nostri ingredienti andiamo a formare degli strati aiutandoci con dei coppapasta o con della coppette da forno.
    Iniziamo ad adagiare su una placca da forno rivestita uno strato di persico, le melanzane e la mozzarella. Premere bene e formare un altro strato.
  • Tappa 3 - Melanzane Imbottite di Persico
    Infornare a 180° per 10 minuti. Tirare fuori, impiattare e servire
    Buon Appetito!!!


Domande:




Commenti dei membri:

frufia, 14/05/2018

Provata con qualche variante, ma comunque buona e delicata. Grazie!

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