Melanzane imbottite di persico

Name: Melanzane imbottite di persico
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 filetti di persico; 1 melanzana; 100 gr di mozzarella; 3-4 cucchiai di passata di pomodoro; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 noce di burro; basilico q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.

Portata principale

facile

30 min

488 Kcal

Il piatto di oggi è un secondo di pesce facile e veloce da preparare. In mezz'ora porterete in tavola un piatto gustoso, un modo diverso di mangiare il persico, il profumo del basilico, la mozzarella filante al centro e le melanzane lo renderanno veramente appetitoso. Buon Appetito!!!

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Lavare sotto acqua corrente i filetti di persico, tagliare a pezzi e rosolare in un padella antiaderente con un giro d'olio e una noce di burro. Regolare di sale e pepe
Aggiungere la cipolla tritata, il basilico spezzettato e la passata di pomodoro
Lasciar cuocere a fiamma moderata per 5-7 minuti
Nel frattempo affettare la melanzana, cuocere in forno con 1 spicchio d'aglio in camicia, che poi toglieremo, un giro d'olio e qualche foglia di basilico a 180° per 10 minuti.
Tagliare la mozzarella a dadini
Una volta pronti i nostri ingredienti andiamo a formare degli strati aiutandoci con dei coppapasta o con della coppette da forno.
Iniziamo ad adagiare su una placca da forno rivestita uno strato di persico, le melanzane e la mozzarella. Premere bene e formare un altro strato.
Infornare a 180° per 10 minuti. Tirare fuori, impiattare e servire
Buon Appetito!!!