Petitchef

Straccetti di persico limone e pangrattato

Portata principale
1 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 1
un bel filetto di pesce persico

uno spicchio d'aglio

pesce persico

un cucchiaio di semi di finocchio

succo di limone

Preparazione

  • Tappa 1 - STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO
    Prendere in pescheria un bel filetto di pesce persico e tagliarlo a
    cubotti o a listarelle.
  • Tappa 2 - STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO
    In una pentola anti-aderente mettere l'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato e far soffriggere.
  • Tappa 3 - STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO
    Aggiungere il pesce persico e, questo è un mio tocco personale e facoltativo, un cucchiaio di semi di finocchio. Far abbrustolire per un pò finchè il persico non prende colore.
  • Tappa 4 - STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO
    Salare e mettere il succo di limone,per le quantità regolarsi a proprio gusto, io metto mezzo limone ed esce molto saporito, ma vanno bene anche un paio di cucchiai giusto per dare l'aroma.
  • Tappa 5 - STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO
    Coprire e far sfumare, una volta che tutto il limone si sarà consumato mettere il prezzemolo ed un cucchiaio di pangrattato, alzare la fiamma per far attaccare il pangrattato.
  • Tappa 6 - STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO
    Impiattare e cospargere con le briciole di pangrattato rimaste
    in pentola.

Foto

STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO, foto 1STRACCETTI DI PERSICO LIMONE E PANGRATTATO, foto 2




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