Filetti di cernia con salsa di zucchine

Ingredienti

• 600 g di filetti di cernia
• 500 g di zucchine
• un cipollotto
• sale
• poca erba cipollina
• noce moscata
• 6 fiori di zucca
• 20 g di burro
• pepe nero
• 200 ml di brodo vegetale
• olio extra vergine di oliva q.b.