Petitchef

Torta farcita light...a prova di dieta!!!

Stuzzicherie
5 porzioni
40 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Per la torta:

250 g di yogurt al caffè

200 g di farina

140 g di zucchero

la scorza di un limone grattugiata

1 bustina di lievito



Per la crema:

1 uovo

20 g di zucchero

20 g di farina

300 ml di latte

10 g di cacao amaro

qualche cucchiaino di caffè amaro


Per la bagna:

300 ml di acqua

40 g di zucchero

qualche cucchiaino di caffè amaro


Per la copertura:

cacao amaro

Preparazione

  • Separare i tuorli dagli albumi.Montare bene i tuorli con lo zucchero,aggiungere lo yogurt e continuare a lavorare.
  • Unire la farina setacciata,la scorza del limone grattugiata e il lievito.
  • Montare a neve ferma gli albumi e aggiungere al composto delicatamente affinché non si smontino.Trasferire in una teglia imburrata e infarina e porre in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
  • Per preparare la finta chantilly portare il latte a ebollizione;lavorare il tuorlo con lo zucchero,aggiungere la farina e il latte a filo caldo,mescolare bene e mettere su fuoco basso fino a che la crema si addensa,solo fuori dal fuoco aggiungere il cacao e il caffè e mescolare bene.
  • Quando la crema sarà tiepida aggiungere l'albume tenuto da parte montato a neve mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
  • Per fare la bagna portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero,mescolare e solo quando lo zucchero sarà sciolto togliere dal fuoco e aggiungere qualche cucchiaino di caffè.
  • Riprendere la torta,tagliarla in due,bagnare il primo strato,farcire con la finta chantilly,ricomporre la torta,bagnare il secondo strato.Mettere in frigo e prima di servire spolverare con cacao amaro in polvere.

Foto

Torta farcita light...a prova di dieta!!!, foto 1Torta farcita light...a prova di dieta!!!, foto 2




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