Pennette integrali con pesce spada, pomodorini e basilico

Ingredienti

• 160 g di pendette integrali
• 250 g di pesce spada fresco
• 200 g di pomodorini datterini
• 5-6 foglie di basilico
• 10 capperi dissalati
• 1 spicchio d'aglio
• Olio evo
• Vino bianco secco

Preparazione

• Far soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extra vergine di oliva, aggiungere i pomodorini datterini e le foglie di basilico. Sfumare con il vino bianco.
• Mentre i pomodorini appassiscono cubettare il pesce spada ben lavato e asciugato ed aggiungerlo al sugo. Far cuocere circa 5 minuti utilizzando il vino per sfumare. Salare a piacere.
• Condire con il sugo la pasta ed aggiungere i capperi dissalati. Guarnire con qualche foglia fresca di basilico.

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