Insalata con bresaola e mele

Ingredienti

• 1 cespo di insalata riccia
• 2 mele
• 200 g di bresaola a fette
• 1 limone
• olio e.v.o.
• sale

Preparazione

• Mondare, lavare l'insalata e tagliarla a pezzetti.
• Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi abbastanza sottili.
• Preparare un emulsione con il succo di limone, l'olio e il sale.
• Distribuire l'insalata in un piatto da portata, guarnirla a piacere con gli spicchi di mela e con la bresaola e condirla con l'emulsione precedentemente preparata.

Domande

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