Fegato all'aceto balsamico

Ingredienti

• 2 fette di fegato di vitello
• una manciata di prezzemolo
• 1/2 cipolla bianca
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• sale qb

Preparazione

• Tagliate le fette di fegato a strisce non troppo sottili. In una padella antiaderente fate inbiondire la cipolla tagliata a pezzetti nell’olio di oliva, aggiungete il prezzemolo tritato.
• Aspettate qualche minuto mescolando con un mestolo di legno per evitare che la cipolla e il prezzemolo si brucino, e aggiungete successivamente il fegato.
• Salate e continuate la cottura a fuoco vivace per circa 7 minuti. Aggiungete l’aceto balsamico, fatelo sfumare e servite il fegato ben caldo.

Domande

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