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Fegato in umido
Hai già mangiato pancetta e foie gras insieme?
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
2 cucchiai di olio evo
una noce di strutto
Preparazione
- Rimuovere tutte le parti di fegato grigiastro e tagliare a fette sottili di circa 3-4 mm.
- Tagliate la cipolla sottile e appassita nell'olio caldo per 7-8 minuti.
- Togliere dalla padella e aggiungere il pulsante pancetta.
- Quando comincia a sfrigolare, unire il fegato e cotto 5 minuti.
- Quindi aggiungere sale, pepe, cipolla e lasciato sul fuoco per qualche minuto, mescolato con un pizzico di aceto e brodo impiattato bella.
- Con buona polenta è un piatto adatto per quei giorni un paio di missioni invernali sordo che non vuole andare.
Domande:
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