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Ricetta a base di fegato
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Ricetta a base di cipolla
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Fegato in umido
Fegato in umido
Hai già mangiato pancetta e foie gras insieme?
Preparazione
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Rimuovere tutte le parti di fegato grigiastro e tagliare a fette sottili di circa 3-4 mm.
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Tagliate la cipolla sottile e appassita nell'olio caldo per 7-8 minuti.
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Togliere dalla padella e aggiungere il pulsante pancetta.
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Quando comincia a sfrigolare, unire il fegato e cotto 5 minuti.
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Quindi aggiungere sale, pepe, cipolla e lasciato sul fuoco per qualche minuto, mescolato con un pizzico di aceto e brodo impiattato bella.
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Con buona polenta è un piatto adatto per quei giorni un paio di missioni invernali sordo che non vuole andare.
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