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Ingredienti

4

Preparazione

  • Rimuovere tutte le parti di fegato grigiastro e tagliare a fette sottili di circa 3-4 mm.
  • Tagliate la cipolla sottile e appassita nell'olio caldo per 7-8 minuti.
  • Togliere dalla padella e aggiungere il pulsante pancetta.
  • Quando comincia a sfrigolare, unire il fegato e cotto 5 minuti.
  • Quindi aggiungere sale, pepe, cipolla e lasciato sul fuoco per qualche minuto, mescolato con un pizzico di aceto e brodo impiattato bella.
  • Con buona polenta è un piatto adatto per quei giorni un paio di missioni invernali sordo che non vuole andare.
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S Soresina

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