Tonno croccante all'aceto balsamico

Name: Tonno croccante all'aceto balsamico
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 130 tonno in tranci; 30 g mandorle; 30 g pistacchi; sale; pepe; olio; aceto balsamico

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Portata principale

facile

1 h 5 m

4537 Kcal

Ingredienti

130 tonno in tranci
30 g mandorle
30 g pistacchi
sale
pepe
olio
aceto balsamico

Costo stimato: 170.35€ (42.59€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Tritare le mandorle e i pistacchi finemente e farli tostare. Lavare e asciugare i tranci di tonno.
Spennellarli con un po di olio, sale e pepe e passarli nelle mandorle e pistacchi in modo da avvolgerli completamente.
Riscaldare un filo di olio in una pentola bassa e adagiarvi i filetti.
Cuocere prima a fuoco lento perché si cucinino all'interno, girare di parte in parte e alla fine della cottura alzare la fiamma percreare una leggera doratura.
Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e tagliare i tranci a strisce regolari.
Adagiarli sul piatto e insaporirli con qualche goccia di aceto balsamico.
Per il contorno: a me piace accompagnare questo piatto con delle patate al forno o dell'insalatina.

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