Farfalle con gamberi e asparagi selvatici.

Ingredienti

• 400 g di farfalle
• 300 g di gamberetti sgusciati
• 200 g di asparagi selvatici
• 300 g di pomodorini
• 1 cipollina
• 1 ciuffo di basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale, pepe

Preparazione

• Pulite gli asparagi, eliminando la parte più dura del gambo; lavateli e lessateli in acqua salata.
• Scolateli e lasciateli intiepidire e spezzettateli.Fate appassire la cipollina tritata in un tegame con 5 cucchiai d'olio.
• Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le foglie di basilico, una presa di sale e una spolverata di pepe e cuocete per qualche minuto.
• Unite, quindi, le code di gambero e, un minuto dopo, gli asparagi e proseguite la cottura per 5-6 minuti; poi, condite gli spaghetti al dente e servite.

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