RISOTTO CON ASPARAGI SELVATICI

Name: Risotto con asparagi selvatici
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di asparagi selvatici e germogli di pungitopo; 3 tazzine da caffè di riso carnaroli; 1 spicchio di aglio; olio extra vergine di oliva; brodo

Un piatto riempito di sapore per il piacere della famiglia!

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4 porzioni

20 min

3 min

facile

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Ingredienti

200 g di asparagi selvatici e germogli di pungitopo
3 tazzine da caffè di riso carnaroli
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
brodo

Costo stimato: 2.24€ (0.56€/Porzioni)

Preparazione

Lavare gli asparagi selvatici e i germogli di pungitopo (circa 200g), tagliarli a pezzetti lunghi 3-4 cm e farli rosolare con uno spicchio di aglio in poco olio.
Aggiungere il riso carnaroli e lasciar rosolare assieme per 3 minuti, quindi procedere alla cottura aggiungendo gradualmente il brodo preparato in contemporanea.
A cottura ultimata servire cospargendo a piacere di formaggio grana, anche se trovo che la delicatezza del piatto si apprezzi meglio senza.

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