Risotto con asparagi selvatici

Name: Risotto con asparagi selvatici
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di asparagi selvatici e germogli di pungitopo; 3 tazzine da caffè di riso carnaroli; 1 spicchio di aglio; olio extra vergine di oliva; brodo

Portata principale

facile

23 min

50 Kcal

Un piatto riempito di sapore per il piacere della famiglia!

Ingredienti

200 g di asparagi selvatici e germogli di pungitopo
3 tazzine da caffè di riso carnaroli
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
brodo

Costo stimato: 2.24€ (0.56€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura3 min

Lavare gli asparagi selvatici e i germogli di pungitopo (circa 200g), tagliarli a pezzetti lunghi 3-4 cm e farli rosolare con uno spicchio di aglio in poco olio.
Aggiungere il riso carnaroli e lasciar rosolare assieme per 3 minuti, quindi procedere alla cottura aggiungendo gradualmente il brodo preparato in contemporanea.
A cottura ultimata servire cospargendo a piacere di formaggio grana, anche se trovo che la delicatezza del piatto si apprezzi meglio senza.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 50Kcal

Carboidrati: 1g
Lipidi: 4.1g
Grassi saturi: 0.6g
Proteine: 2.1g
Fibre: 0.4g
Zucchero: 0.5g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (96g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

ZZirela

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