Frittata di pasqua con asparagi selvatici

Ingredienti

• 4 uova
• Salsiccia affettata 100 g
• 50 g di Pecorino Toscano DOP grattugiato LATTERIA MANCIANO
• Sale cucchiaio
• Un mazzo di asparagi selvatici taglio
• 150 g di fette
• Prezzemolo
• 300g di ricotta
• Spoon cucchiaio di olio extra vergine di oliva per ungere la padella DANTE
• Cucchiaio da minestra. Pepe piaceri TEC-G

Preparazione

• Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere il formaggio, il prezzemolo, la salsiccia, il formaggio grattugiato e asparagi di ricotta.
• Prendere teglia unta d'olio (io ho usato il DOMO compleanno padella), poi versate il composto.
• Lasciate rosolare da entrambi i lati ed ecco, la frittata di Pasqua è pronto.

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