Pollo ai porri

Ingredienti

• POLLO
• 5 PORRI
• 1 CUCCHIAIO DI ZENZERO FRESCO grattugiato
• UNA SPOLVERATA DI TIMO
• 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
• 1 CIUFFETTODI PREZZEMOLO
• 4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• SALE E PEPE q. b.

Preparazione

• Private i porri della radice della parte verde e delle foglie esterne più dure affettateli sottilmente e fateli stufare per 15 min in una casseruola con metà olio il dato e mezzo bicchiere d'acqua salate e pepate e lasciate cuocere.
• In un'altro tegame largo mettiamo l'olio rimasto e rosoliamo il pollo con uno spicchio d'aglio, una spolverata di timo e aggiustiamo di sale lasciandolo cuocere per circa 15 min.
• Trascorsi 15 min versiamo i porri sul pollo e un cucchiaio di zenzero grattugiato; lasciate insaporire per 5 min quindi bagnate con il vino e cuocete per 40 min, bagnando se occorre con un pò d'acqua. A cottura ultimata cospargete con prezzemolo tritato e disponete infine il pollo sul piatto da portata.

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