Fagottini di pollo con pancetta e scamorza

Name: Fagottini di pollo con pancetta e scamorza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 8 fettine di petto di pollo; 120 g di scamorza affumicata; 1 spicchio d'aglio; 120 g di pancetta a fettine; 1/2 bicchiere di vino bianco; Olio extra vergine q.b.; Sale q.b.

Involtini di pollo farciti con scamorza e rivestiti con pancetta: gustosi e facili da preparare.

Portata principale

8 porzioni

15 min

25 min

facile

252 Kcal

Fagottini di pollo con pancetta e scamorza

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Ingredienti

8 fettine di petto di pollo
120 g di scamorza affumicata
1 spicchio d'aglio
120 g di pancetta a fettine
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine q.b.
Sale q.b.

Costo stimato: 14.04€ (1.76€/Porzioni)

Preparazione

Battete le fettine di pollo tra 2 fogli di carta da forno per assottigliarle.
Tagliate la scamorza a fettine con un pelapatate.
Stendete le fettine di carne su un tagliere,copritele con la scamorza ridotta a lamelle, poi arrotolate la carne facendo attenzione a tenere ben fermo il ripieno.
Avvolgete ciascun involtino con 2-3 fettine di pancetta e legatelo con 2 giri di spago da cucina.
Scaldate in un padella dell'olio extra vergine, unite l'aglio spellato e cuocetelo finchè sarà dorato.
Aggiungete gli involtini e rosolateli a fiamma viva in modo uniforme.
Sfumate con il vino, lasciate evaporare, aggiustate di sale, coprite e proseguite la cottura a fiamma dolce per circa 20 minuti.