Pollo alle madorle e semi di zucca orientaleggiante

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo
• 100 g di mandorle
• 30 g si semi di zucca
• 4 cucchiai di olio di semi
• 4/5 cucchiai di soia
• Farina di riso qb

Preparazione

• In un wok fate scaldare 1 cucchiaio di olio, quando è ben caldo aggiungete le mandorle e i semi di zucca e fateli tostare.
• Una volta tostati, toglieteli dal wok e teneteli da parte in una scodella.
• Nello stesso wok versate il rimanente olio e fate scaldare.
• Anche in questo caso, una volta che l'olio è ben caldo aggiungete il pollo precedentemente tagliato a dadini piccolissimi ed infarinati.
• Fate rosolare per bene a fiamma molto alta.
• Una volta che il pollo è giunto a cottura, aggiungete la soia e la frutta secca e voilà.

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