Cuniggiu a' stimpirata

Ingredienti

• 1 coniglio di circa 1,4 Kg già pulito e tagliato a pezzi
• 2 dl di vino rosso
• una costa di desano
• 2 cipolle
• una manciata di uvetta
• 40 g di pinoli
• una manciata di olive verdi
• una manciata di capperi sotto sale
• 3 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 bicchiere di aceto bianco
• olio EVO
• sale
• pepe in grani
• chiodi di garofano