Il panpepato di ferrara

Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 125 g di mandorle
• 250 g di miele millefiori
• 70 g di caco amaro
• 50 g di canditi
• 125 g zucchero
• 2 uova
• 4 chiodi di garofano polverizzati
• mezza bustina lievito
• 1 dl di olio extra vergine d' oliva
• un pizzico di sale
• un pizzico di pepe

Per la glassa:

• 300 g di cioccolato fondente
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di latte