Crostini toscani con fegatini di pollo

Ingredienti

• 300 g di fegatini di pollo
• 1/2 costola di sedano
• 1/2 carota 1 cipolla media
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 vasetto piccolo di capperi sotto aceto
• 4 filetti di acciughe sott'olio
• 1 pomodoro fiorentino o 2 cucchiai di passato di pomodoro
• 3 cucchiai di olio evo
• sale e pepe q.b.
• 1 noce di burro
• pane toscano tostato