Petitchef

Spezzatino di pollo

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 sovra coscia di pollo disossata e tagliata a dadini

rosmarino, timo

olio, limone

sedano,carota,cipolla

1 cucchiaio di sugo di pomodoro

concentrato di pomodoro

sale, pepe, olio extra vergine d'oliva

farina

Preparazione

  • Mettere a marinare il pollo nell'olio, succo di mezzo limone, timo e rosmarino, pepe.
  • In una teglia con olio preparare un soffritto con cipolla,carota e sedano tritati.
  • Scolare il pollo dalla marinatura, e infarinarlo.
  • Unire il pollo al soffritto, rosolarlo per qualche minuto a fuoco vivace, aggiungere un pò di liquido della marinatura e lasciarlo evaporare.
  • Unire il sugo di pomodoro e un pò di concentrato, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
  • Se dovesse asciugarsi troppo unire un pò di brodo vegetale caldo o acqua calda.
  • Cuocere e lasciare che si formi una bella cremina, aggiustare di sale e terminare con timo e rosmarino tritati.

Domande:






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