Crespelle con asparagi e brie

Ingredienti

• crespelle
• un mazzetto di asparagi
• besciamella
• formaggio brie
• 1 aglio
• 1 scalogno
• olio di oliva extravergine

Preparazione

• Lesseremo gli asparagi, li taglieremo a tocchetti e li soffriggeremo nel olio di oliva assieme allo scalogno ed all aglio.
• Prepareremo le crespelle. Copriremo con la besciamella lasciando libero il contorno adageremo gli asparagi ed il brie a cubetti.
• Arrotoleremo la crespella cercando di non far uscire il ripieno. Sistemeremo in una teglia e procederemo così con tutte le crespelle.
• Finiremo ogni piano spalmandole con la besciamella sopra e con una spolverata abbondante di grana padano grattugiato.Ripeteremo questo procedimento con le altre 4 crespelle,sistemandole sopra di queste.
• Inforneremo a 180° per 15 minuti e gli ultimi 5 minuti le faremo gratinare.

Domande

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