Asparagi di Ginetta!

Name: Asparagi di ginetta!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di asparagi;; 200 g di wurstel ,; 3 uova;; 6-8 fette di pan carré;; 100 g di parmigiano;; 200 g di panna da cucina,; 1 pizzico di noce moscata;; latte burro sale.

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4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 kg di asparagi;
200 g di wurstel ,
3 uova;
6-8 fette di pan carré;
100 g di parmigiano;
200 g di panna da cucina,
1 pizzico di noce moscata;
latte burro sale.

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, salateli leggermente e fateli lessare nella pentola a pressione per 10 minuti dal fischio. Fate cuocere anche i wurstel, in acqua bollente salata, per 5 minuti.
Prendete una pirofila rettangolare, imburratela e adagiatevi sopra le fette di pan carré dopo averle private della crosta e averle immerse rapidamente nel latte freddo. Accendete il forno a 200°C.Grattugiate metà del parmigiano e cospargetelo sulle fette di pane, poi distribuite nella teglia, allineandoli, gli asparagi.Tagliate a rondelle i wurstel e mettete anche questi nella teglia.
Su questi, poi, mettete il rimanente parmigiano, tagliato a fettine sottilissime.In una terrina battete le uova con il sale e la noce moscata, aggiungete al panna e mescolate bene; versate il composto nella pirofila e infornate a 200°C per 20 minuti.

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