Crepes in salsa rosa

Ingredienti

Per il sugo:

• 500 g di pomodori pelati
• 80 g d'olio
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 400 g di spinaci
• 2 tuorli
• 80 g di parmigiano
• 50 g di burro
• sale, pepe

Preparazione

• Preparare le crepes come da ricetta. Preparare la besciamella come da ricetta. Senza lavare il boccale inserire i pomodori: 5 sec vel 6.
• Aggiungere olio e sale: 10 min 100° vel 1. Togliere il sugo. Introdurre nel boccale spinaci, burro, sale e pepe: 5 min 100° vel 4. Lasciare intiepidire, aggiungere uova e 50 g di parmigiano: 10 sec vel 4 spatolando.
• Versare su ogni crepes il quantitativo necessario di ripieno, arrotolarle e disporle in una teglia unta di burro. Ricoprirle con la besciamella, il sugo e il parmigiano rimasto.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Domande

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