Crepes....al forno

Name: Crepes....al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 90 g di farina; 20 cl latte; 20 g burro fuso; sale; ragù; 1 confezione di besciamella pronta; latte; parmigiano grattugiato

Stuzzicherie

facile

19 min

385 Kcal

Ingredienti

2 uova
90 g di farina
20 cl latte
20 g burro fuso
sale
ragù
1 confezione di besciamella pronta
latte
parmigiano grattugiato

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura4 min

Preparare una pastella con tutti gli ingredienti, senza formare grumi.
Coprire la ciotola con la pellicola e lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora.
Spennellare con il burro fuso, o con l'olio, una padellina antiaderente da crepes, versarvi un mestolino di pastella e ruotare la padella per distribuirla uniformemente.
Cuocere circa 1 minuto a fuoco medio, girare con attenzione utilizzando una paletta di legno, cuocere 30 secondi l'altro lato.
Una volta cotta metterla su un piatto e procedere con le altre.
Far scaldare il latte ed aggiungerlo alla besciamella pronta, generalmente troppo densa, sino ad ottenere la giusta consistenza.
Foderare uno stampo a cerniera con la carta forno, mettere una crespella sul fondo, condire con il ragù, la besciamella, il parmigiano grattugiato, coprire con un'altra crepe, e così via, finendo con uno strato di besciamella e parmigiano.
Mettere in forno e far gratinare.