Petitchef

Crepes....al forno

Stuzzicherie
3 porzioni
15 min
4 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Preparare una pastella con tutti gli ingredienti, senza formare grumi.
    Coprire la ciotola con la pellicola e lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora.
  • Spennellare con il burro fuso, o con l'olio, una padellina antiaderente da crepes, versarvi un mestolino di pastella e ruotare la padella per distribuirla uniformemente.
  • Cuocere circa 1 minuto a fuoco medio, girare con attenzione utilizzando una paletta di legno, cuocere 30 secondi l'altro lato.
  • Una volta cotta metterla su un piatto e procedere con le altre.
  • Far scaldare il latte ed aggiungerlo alla besciamella pronta, generalmente troppo densa, sino ad ottenere la giusta consistenza.
  • Foderare uno stampo a cerniera con la carta forno, mettere una crespella sul fondo, condire con il ragù, la besciamella, il parmigiano grattugiato, coprire con un'altra crepe, e così via, finendo con uno strato di besciamella e parmigiano.
  • Mettere in forno e far gratinare.

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