Tagliatelle con carciofi e menta

Name: Tagliatelle con carciofi e menta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500g di tagliatelle all’uovo; 150g di cipolla tritata; 2 spicchi d’aglio tritati; 1 cucchiaino di scorza di limone; 400g di cuori di carciofo; 50g di burro; 50g di grana padano grattugiato; 10 foglie di menta tagliate a listarelle; sale e pepe

Portata principale

facile

35 min

411 Kcal

Questa ricetta è una vera piccola meraviglia alla bocca! Formidabile!

Ingredienti

500g di tagliatelle all’uovo
150g di cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di scorza di limone
400g di cuori di carciofo
50g di burro
50g di grana padano grattugiato
10 foglie di menta tagliate a listarelle
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura10 min

In una padella anticollante fare rosolare nell'olio bollente e nel burro fuso la cipolla e l'aglio spezzettato.
Mescolare e quando la cipolla sarà bene intenerita aggiungete tutti gli ingredienti indicati nell'ordinanza ad eccezione delle paste e delle foglie di menta.
Mescolare con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per alcuni minuti.
Nel frattempo bollite le tagliatelle che abbondano in acqua salato.
Scolate al dente e tuffare le tagliatelle nella salsa ai carciofi.
Mescolare bene delicatamente e servires dopo avere spolverizzato le paste con le foglie di menta tagliate a listarelle.