Crepes ai carciofi

Ingredienti

• 1 uovo intero
• 3 cucchiai di farina
• 200 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• olio di oliva

Per il ripieno:

• 3 carciofi
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• 1 cucchiaio di farina
• ½ bicchiere di latte
• olio di oliva
• sale
• scamorza
• parmigiano grattugiato