Cestino di croccante al sesamo con crema di yogurt greco e caffé

Name: Cestino di croccante al sesamo con crema di yogurt greco e caffé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 90 g sesamo biologico tostato in padella; 105 g zucchero semolato; 1 cucchiaio d'acqua; 3 gocce di limone; 2 tuorli; 2 cucchiai di zucchero semolato; 1 tazzina di caffè ristretto; 170 g yogurt greco intero

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

per il cestino :

90 g sesamo biologico tostato in padella
105 g zucchero semolato
1 cucchiaio d'acqua
3 gocce di limone

Per preparare le crema di yogurt :

2 tuorli
2 cucchiai di zucchero semolato
1 tazzina di caffè ristretto
170 g yogurt greco intero

Costo stimato: 3.74€ (0.93€/Porzioni)

Preparazione

Fare il classico caramello con lo zucchero, l'acqua e il limone. Quando sta per diventare bruno chiaro aggiungere il esamo tostato e amalgamare bene.
Rovesciarlo su carta da forno e dare al croccante la forma di cerchio.Posare il croccante su un bicchiere rovesciato, come in foto e aspettare.
Per preparare le crema di yogurt : Montare i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare chiari e spumosi,
Aggiungere il caffè freddo, lascia raffreddare circa 1 ora in frigo, poi aggiungi lo yogurt, amalgama bene il tutto, versa nel cestino e riponi di nuovo in frigo.

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