CREMA AI FUNGHI CON CROSTINI DI BAGUETTE AROMATIZZATI ALLE ERBE ED AGLIO

Name: Crema ai funghi con crostini di baguette aromatizzati alle erbe ed aglio
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di funghi; 50 g di funghi porcini secchi; 100 g di parmigiano reggiano; 50 g di panna; aglio; olio extra vergine; sale e pepe; erbe aromatizzate ed aglio per la baguette

Non usate il solito pane casereccio per i crostini, ma provate una baguette tagliata per il verticale prima.

Portata principale

4 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

400 g di funghi
50 g di funghi porcini secchi
100 g di parmigiano reggiano
50 g di panna
aglio
olio extra vergine
sale e pepe
erbe aromatizzate ed aglio per la baguette

Costo stimato: 5.25€ (1.31€/Porzioni)

Preparazione

Mondate i funghi freschi ed ammollate i funghi secchi.
In una pentola antiaderente mettete uno spicchio d'aglio tritato con l'olio ed i funghi.
Coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti con la fiamma piuttosto alta, unite i funchi porcini tritati e la loro acqua + del brodo di verdura continuate la cottura con la fiamma a questo punto più bassa, per ancora 20 minuti.
Spegnete lasciate un poco raffredare e unite la panna, il parmigiano, sale e pepe - frullate con un frullatore ad immersione.
Servite con i crostini aromatizzati.

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