Cous cous con verdure piccanti

Name: Cous cous con verdure piccanti
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 bicchieri di cous cous precotto; 1 melanzana; 1 peperone; 2 zucchine; 1 bustina di zafferrano; 2 cucchiai di olio evo; olio al peperoncino; sale, pepe

vota adesso

Portata principale

facile

1 h 15 m

Ingredienti

2 bicchieri di cous cous precotto
1 melanzana
1 peperone
2 zucchine
1 bustina di zafferrano
2 cucchiai di olio evo
olio al peperoncino
sale, pepe

Ricette simili

Come cuocere la semola per cous cous

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Lavate e tagliate in piccoli quadrettini tutte le verdure, mettetele in un tegame e irroratele di olio al peperoncino; cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti o comunque finchè saranno cotte e leggermente croccantine. Una volta pronte salatele e cospargetele di pepe.
In un tegamino portate a bollore 2 bicchieri d'acqua, appena pronta spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaino di sale, versate il cous cous, lo zafferano e i 2 cucchiai di olio evo.
Mescolate leggermente, coprite con un coperchio o con un foglio di pellicola e lasciate riposare per 5/6 minuti.
Una volta tolto il coperchio troverete che la semola si sarà gonfiata e avrà assorbito tutta l'acqua; sgranate i chicchi con una forchetta, versate il tutto in un'insalatiera e aggiungete mescolando tutte le verdure.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

ViaggiandoMangiando

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono