Pollo in salsa agrodolce

Ingredienti

• petto di pollo
• 1 tazza di brodo di pollo caldo
• Insaporitore per carni Ariosto
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Opera Mastra Ursini
• 1/2 cipolla
• coriandolo

Per la salsa agrodolce:

• 1 cucchiaio di Maizena o amido di mais
• 7 cucchiai di zucchero di canna
• 5 cucchiai di aceto
• 5 cucchiai di succo di arancia filtrato
• 4 cucchiai di ketchup
• 3 cucchiai di succo di limone filtrato
• 1 cucchiaino di salsa di soia del tipo denso
• 1 pizzico di peperoncino
• 250 ml di acqua

Preparazione

• Prepariamo innanzitutto la salsa agrodolce. In un pentolino stemperate la maizena con poca acqua per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungete poi la restante acqua e tutti gli ingredienti segnalati per la preparazione della salsa.
• Portate quindi lentamente a bollore, continuando a mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata.
• Proseguite la cottura a fiamma bassa per qualche minuto. Nel frattempo pulite e tagliate a piccoli pezzi i petti di pollo.
• Fate rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio extravergine d'oliva Opera Mastra di Ursini.
• Aggiungete quindi i pezzetti di pollo e a fiamma viva fateli saltare brevemente. Aggiungete quindi un poco di Ariosto e bagnate con poco brodo di pollo.
• Il pollo, in questo modo, resterà molto più saporito e acquisirà un piacevole colore caramello, nonchè un profumo intenso di erbe aromatiche e in più, grazie al brodo, resterà più morbido e meno stopposo.
• Fate cuocere a fiamma moderata fino a cottura completa.
• Togliete dal fuoco e condite con abbondante salsa agrodolce.
• A piacere una spolverata di coriandolo.

Domande

Foto dei membri