Cous cous con surimi e tonno

Ingredienti

• 450-500 gr di cous cous precotto
• 200 gr di surimi congelato
• 10 pomodorini
• 250 gr di mais sgocciolato
• 2 scatolette di tonno sott'olio
• peperoncino
• sale
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• Scongelate i surimi o mettendoli in acqua bollente oppure nel microonde con il programma apposta. Nel frattempo scaldate in una pentola circa 2 litri di acqua salata e appena inizia a bollire spegnete.
• Mettete in una ciotola il cous cous, aggiungete un filo d'olio e sgranatelo con una forchetta, poi aggiungete un pò alla volta l'acqua bollente mescolando con una forchetta per rompere i grumi.
• Aggiungete acqua finchè ne assorbe e diviene "morbido" e lasciatelo raffreddare. Pulite i pomodorini, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti.
• Poi prendete i surimi scongelati e tagliateli a rondelle di mezzo centimetro di spessore, spezzettate il tonno e aggiungeteli al cous cous.
• Aggiungete anche i pomodorini a pezzi, il mais, un pizzico di sale e abbondante peperoncino e mescolate bene. Prima di servire irrorate con un filo d'olio.

Domande

Foto dei membri