Cous cous con lenticchie e carote

Ingredienti

• 350g cous cous precotto
• 120g lenticchie
• 3 carote
• prosciutto crudo dolce San Daniele
• 3 noci
• parmigiano reggiano a cubetti
• olio evo
• sale
• pepe

Preparazione

• Ammollare le lenticchie in acqua per circa 8 ore; cuocerle in pentola a pressione.
• Tagliare le carote a cubetti e lessarle.
• Tagliare a striscioline il prosciutto e passarlo in padella con un po' d'olio, per renderlo croccante.
• Cuocere il cous cous secondo le istruzioni , sgranarlo con una forchetta ed amalgamarlo agli altri ingredienti.
• Condire con olio, sale e pepe.

Domande

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