Cosciotto di maiale arrosto

Ingredienti

• 1 cosciotto di maialino circa 2 kg
• 4 cucchiai di olio
• 1 rametto di rosmarino
• 2/3 foglie di salvia
• 1 spicchio d'aglio
• Pepe e sale

Preparazione

• Preparare il trito aromatico con il rosmarino, la salvia e lo spicchio d'aglio tritati finemente e mescolarli con sale e pepe.
• Incidere la cotenna del cosciotto a losanghe e cospargere con il trito aromatico.
• Ungere una teglia con l'olio, infornare a 180 ° C e cuocere per circa 2 ore.
• Bagnare di tanto in tanto con il fondo di cottura.Servire con patate novelle arrostite con la buccia.

Domande

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