Coniglio Arrosto aromatizzato

Name: Coniglio arrosto aromatizzato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Coniglio Tagliato a pezzi; 2 cucchiaia di olio evo; 2 rametti di rosmarino; foglioline di salvia 4; Mezzo bicchiere di vino bianco; 2 spicchi di aglio; vendita; Pepe

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2 porzioni

20 min

1 ora

media

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Ingredienti

Coniglio Tagliato a pezzi
2 cucchiaia di olio evo
2 rametti di rosmarino
foglioline di salvia 4
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 spicchi di aglio
vendita
Pepe

Preparazione

In padella una ampia (devono starci comodamente tutti i pezzi di coniglio) versate l'olio, il rosmarino, la salvia e l'aglio schiacciato. Fate scaldare bene a fiamma viva e mettete un pezzo di coniglio alla volta, fate rosolare bene tutti i lati. Quando tutti i pezzi sono nella padella salate e pepate. Versate il vino bBianco, fate evaporare l'alcool, coprite con il coperchio ed abbassate la fiamma. Cuocete per circa 1 ora .

A fine cottura se il liquido è in eccesso riducetelo aumentando un pò la fiamma o versandolo in una terrina e amalgamandolo con un pò di farina.

Mettete il coniglio sul piatto e irroratelo con il sughetto.

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