Colombaccio in riduzione di vino rosso

Ingredienti

• 1 colombaccio
• 1 carota
• 1 cipollina bianca
• 1 foglia di alloro
• 1 foglia di salvia
• 1 spicchio d'aglio
• pepe nero
• mirto
• vino rosso
• olio
• sale
• 1 noce di burro
• 1 bicchiere di brodo di carne