Coda di rospo e gamberi all'acquapazza

Ingredienti

• una coda di rospo di circa 1 kg
• 12 code di gambero sgusciate a crudo
• 12 pomodorini
• 2 cipollotti
• 1 o 2 zucchine
• 1 peperone rosso
• vino bianco secco
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• Riducete la coda di rospo a medaglioni, il peperoni a quadretti, i cipollotti a fettine e i pomodorini a metà.
• Raccogliete il tutto in una casseruola, aggiungete anche le code di gambero un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe, 4 cucchiaiate di olio evo e un goccio di vino bianco.
• Incoperchiate e portate sul fuoco moderato e, al bollore, calcolate 6 minuti e poi unite la zucchina tagliata a rondelle sottili, e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
• Aggiustate se serve di sale e pepe e servite ben caldo.

Domande

Foto dei membri