Spaghetti alla chitarra con gamberi e ginseng

Name: Spaghetti alla chitarra con gamberi e ginseng
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 2 uova; 1 pizzico di sale; code di gamberi; filetti di platessa sbollentati; liquore al ginseng; olio evo; peperoncino piccante in polvere; salsa di pomodoro; cipolla,aglio e prezzemolo tritati; zucchine; pomodorini ciliegina

Portata principale

facile

40 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto allargare l'impasto, a mano o con la nonna papera,sottile e tagliarlo a seconda della lunghezza desiderata.
Mettere la sfoglia sulla chitarra e praticare una pressione con il mattarello,facendolo scorrere in avanti e indietro in modo che i fili della chitarra taglino la sfoglia.
E per terminare passare la mano così da far cadere la pasta tagliata.
In una padella far sfumare i gamberi e la platessa con il ginseng.
A questo punto unire l'olio e gli aromi tritati e farli rosolare.
Unire così la salsa di pomodoro,il peperoncino e cuocere per pochi minuti.
Nel frattempo scottare in pochissimo olio le zucchine e i pomodorini tagliati a quattro.
Una volta pronti unirli al sughetto e lasciar insaporire il tutto.
Cuocere e scolare la pasta e farla mantecare in padella con il condimento.

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Alice4161

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5/5, 1 voto 1 commento

anonymous

13/03/2012

Molto interessante provero nel nmio ristorante. grazzie.

abuso

Spaghetti alla chitarra con gamberi e ginseng

Ingredienti

Per la pasta alla chitarra:

Per il condimento: