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Gamberi alla catalana

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2 porzioni
20 min
25 min
facile
Gamberi alla catalana
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Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1/2 Kg di gamberi
1 pomodoro maturo
1/2 cipolla bianca
olio extravergine d'oliva
il succo di 1 limone
sale
pepe

Preparazione

  • Versate in una ciotola 4/5 cucchiai di olio.
  • Aggiungete il pomodoro a cubetti, la cipolla tagliata a stricioline molto fini e il basilico tritato grossolanamente, salate e pepate, a questo punto emulsionate il tutto.
  • Sgusciate, private delle teste e pulite i gamberi e metteteli in acqua bollente per 5 minuti al massimo.
  • Mettete i gamberi ancora caldi nella ciotola e spruzzateci il succo di limone.
  • Servite tiepidi.
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