Catalana di gamberi (con riso basmati)

Name: Catalana di gamberi (con riso basmati)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di code di gambero sgusciate; 500 g di pomodorini pachino; una cipolla rossa di tropea, non troppo grande; olio, limone, sale, pepe bianco

Portata principale

facile

19 min

Accompagnato la catalana di gamberi con un riso basmati lessato.

Ingredienti

250 g di code di gambero sgusciate
500 g di pomodorini pachino
una cipolla rossa di tropea, non troppo grande
olio, limone, sale, pepe bianco

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura4 min

Prima di tutto preparo la salsina: quattro cucchiai d’olio, il succo di un limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco.
Taglio i pomodorini pachino in quattro parti. Affetto la cipolla rossa sottile, il più sottile possibile. Mescolo pomodoro e cipolla in una ciotola.
Intanto lesso i gamberi (in acqua salata), tre quattro minuti al massimo, li scolo e li passo bollenti nella ciotola dove si fredderanno e inzieranno ad insaporirsi.
Verso la salsina e continuo a mescolare finchè il condimento non sarà uniformemente distribuito. Adesso la ciotola va in frigo, dove sarà bene lasciare ad insaporire almeno un oretta.

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