Spiedini di gamberi e calamari

Ingredienti

•  1 bicchiere di vino baianco secco
•  15 calamaretti già puliti
•  10 code di gambero pulite
• Pepe e sale q.b.
• Prezzemolo tritato quanto basta

Preparazione

• Lavate il pesce ed asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina. Lasciate almeno dieci minuti a mollo in un contenitore in cui avrete versato il bicchiere di vino, mescolate spesso.
• Accendete la griglia o la piastra o preparate il carbone se intendete utilizzare il barbecue. Altrimenti sistemate il pesce alternandolo negli spiedini e poneteli in una teglia con la carta forno.
• Cuocete gli spiedini per dieci minuti, quindi bagnateli ancora con il vino e cuocete ancora, aggiustate di sale e pepe a piacere e disponeteli subito in un piatto da portata e spolverateli con un pò di prezzemolo tagliato finemente.
• Servite gli spiedini di gamberi e calamaretti ancora caldi e consumateli subito.

Domande

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