Caserecce in salsa di limone e zafferano e premio

Name: Caserecce in salsa di limone e zafferano e premio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 350 g di pasta formato "caserecce"; 4 spicchi di aglio; buccia e succo di un limone; una bustina di zafferano; peperoncino in polvere; prezzemolo tritato; olio extra vergine di oliva; sale e pepe

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4 porzioni

20 min

facile

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Preparazione

Preparate la salsa per il condimento: con un rigalimoni.
Ricavate delle piccole striscioline di limone.
In una padella scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine e fatevi appassire gli spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili.
Quando saranno trasparenti ma non dorati, unite le striscioline di limone.
Il succo filtrato del limone e lo zafferano, salate leggermente e mescolate il tutto con una frusta.
Cuocete la salsa per un paio di minuti.
Lessate la pasta e mettetela in una zuppiera, versatevi sopra il condimento di limone, un pizzico di peperoncino e di pepe.
Mescolate bene il tutto e cospargete con il prezzemolo tritato grossolanamente.
Impiattate e servite.

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