Caserecce in salsa di limone e zafferano e premio

Ingredienti

• 350 g di pasta formato "caserecce"
• 4 spicchi di aglio
• buccia e succo di un limone
• una bustina di zafferano
• peperoncino in polvere
• prezzemolo tritato
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Preparate la salsa per il condimento: con un rigalimoni.
• Ricavate delle piccole striscioline di limone.
• In una padella scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine e fatevi appassire gli spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili.
• Quando saranno trasparenti ma non dorati, unite le striscioline di limone.
• Il succo filtrato del limone e lo zafferano, salate leggermente e mescolate il tutto con una frusta.
• Cuocete la salsa per un paio di minuti.
• Lessate la pasta e mettetela in una zuppiera, versatevi sopra il condimento di limone, un pizzico di peperoncino e di pepe.
• Mescolate bene il tutto e cospargete con il prezzemolo tritato grossolanamente.
• Impiattate e servite.

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