Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano

Name: Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 pernici ( mezza per ogni commensale è più che sufficiente); 100 g di lardo di colonnata a fette; 1 mazzetto di erbe aromatiche tritate io ( timo, rosmarino, salvia); sale e pepe q.b.; olio evo q.b.; 1 bicchiere di vino bianco fermo io ( terre di tufi); 1/2 cucchiaino di zafferano

vota adesso

Portata principale

facile

30 min

Ingredienti

3 pernici ( mezza per ogni commensale è più che sufficiente)
100 g di lardo di colonnata a fette
1 mazzetto di erbe aromatiche tritate io ( timo, rosmarino, salvia)
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
1 bicchiere di vino bianco fermo io ( terre di tufi)
1/2 cucchiaino di zafferano