Carrè d'agnello con crosta alle erbe aromatiche

Name: Carrè d'agnello con crosta alle erbe aromatiche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 piccoli carrè d'agnello; olio Evo; burro; erbe aromatiche; 4 spicchi d'aglio; sale e pepe; pangrattato; Porto

Portata principale

facile

35 min

Ingredienti

2 piccoli carrè d'agnello
olio Evo
burro
erbe aromatiche
4 spicchi d'aglio
sale e pepe
pangrattato
Porto

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Preparare un trito con le erbe aromatiche e tre spicchi d'aglio e aggiungere dell'olio Evo.
Spalmare sulla carne il trito di erbe aromatiche e lasciare ad insaporire in frigo per alcune ore.
Togliere la carne dal frigo e pulirla con la carta dal trito di erbe aromatiche.
Farla rosolare per bene da tutte le parti in olio Evo e burro.
Preparare la crosta con pangrattato, erbe aromatiche, uno spicchio d'aglio, sale, pepe e olio Evo.
Distribuire la miscela sui carrè d'agnello.
Farli cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°.
Nella padella dove avete fatto rosolare la carne aggiungete una noce di burro ed il
Porto e fate restringere il sughetto.
Tagliate il carrè a costolette e servitele con il sughetto al Porto.

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